“食品工艺学”在线教学改革和实践

受新冠疫情影响,为有效落实停课不停学要求,根据食品工艺学的课程性质和以学生为中心的特点,开展在线平台教学改革和实践。实践表明,以课程思政为抓手,基于中国大学MOOC+雨课堂+微信群3个平台,从拉近师生心理距离、优化教学资源、创新教学活动、构建教学评价4个方面开展线上教学,可以有效提高学生参与的主动性和积极性,提升课程教学质量。