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| 优质香肠制作技术 | |
| 摘 要： | 优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味成中带甜，细品时芳香浓郁。广东地区制作香肠的配方一般为瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末（或大蒜泥）150克。其制作方法如下： |
| 关 键 词： | 制作技术 香肠 优质 广东地区 瘦猪肉 白砂糖 大蒜泥 红艳 |
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