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| 魔芋干及魔芋精粉加工技术 | |
| 引用本文： | 张忠良,鲁周民,王照利. 魔芋干及魔芋精粉加工技术[J]. 中国林副特产, 2001, 1(1): 23-23 |
| 作者姓名： | 张忠良 鲁周民 王照利 |
| 作者单位： | 西北农林科技大学林科院，陕西杨凌712100 |
| 摘 要： | 魔芋的加工利用是变资源优势为商品优势，促进魔芋产业健康发展的重要途径，高质量的魔芋产品来自于优质的魔芋精粉，优质的魔芋精粉需要高质量的魔芋干原料。本文从提高魔芋产品质量的根本出发，对魔芋的最初级制品——芋干及精粉的加工技术进行了较详细的论述，以供生产中参考。 |
| 关 键 词： | 魔芋干 魔芋精粉 加工技术 工艺流程 检验 包装 |
| 修稿时间： | 2000-07-11 |
Processing technology ofdried and powdered Amorphophallus rivieri |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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