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| 肉品的污染及检验技术研究 | |
| 引用本文： | 李宗文.肉品的污染及检验技术研究[J].黑龙江畜牧兽医,2009(5). |
| 作者姓名： | 李宗文 |
| 作者单位： | 海西州乌兰县畜牧兽医工作站,青海,乌兰,817100 |
| 摘 要： | 根据世界卫生组织的规定,肉品污染是指肉品中原来含有或者加工时人为添加的生物性或化学性物质,其共同特点是对人体健康有急性或慢性的危害. |
| 关 键 词： | 肉品污染 检验技术 世界卫生组织 人体健康 化学性 生物性 |
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