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| 认真做好屠宰检疫让人们吃上放心肉 | |
| 引用本文： | 付亚坤.认真做好屠宰检疫让人们吃上放心肉[J].吉林畜牧兽医,2003(8):48-49. |
| 作者姓名： | 付亚坤 |
| 作者单位： | 吉林省舒兰市动物检疫站,吉林,舒兰,132600 |
| 摘 要： | 屠宰检疫工作是关系到畜牧业健康发展和确保人民身体健康的一项十分复杂的基础工作。它牵扯到防止动物疫病传播和保证畜禽及其产品能够进入正常贸易,流通市场的重要环节,因此作为执法人员,应熟练掌握专业技术与相关的法律法规,严格依法办事,才能将动物防疫法贯彻执行,也才能让人民吃上“放心肉”。动物检疫人员要把好屠宰检疫关,对宰前检疫认为健康的家畜的头、蹄、胴体、内脏及必检的淋巴结进行严格检查,并以检疫法规为依据,掌握各种畜禽特有的病变特点、以传染病学为理论依据作出综合判定,确保肉品安全。1猪肉感官检出疫病的依据宰后的动… |
| 关 键 词： | 屠宰检疫 “放心肉” 猪肉 感官检疫 内脏检验 胴体检验 检疫处理 |
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