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| 小麦中的脂类 | |
| 作者姓名： | 佘纲哲 秦礼谦 |
| 摘 要： | 小麦粮粒脂类的含量与品种、土壤、气候等条件直接有关.测得的数据,也常因方法,溶剂的选择,仪器的构造和操作条件的不同而有所差异.如小麦粮粒用酸水介法测得的脂类为1.7-2.4%,由石油醚提取为1.4-2.6%.用乙醚提取的则为1.9% |
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