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| SPME-GC-MS分析普洱茶的挥发性成分 | |
| 引用本文： | 罗发美,詹家芬,罗正刚,姜东华,杜萍,姜婧,张先俊. SPME-GC-MS分析普洱茶的挥发性成分[J]. 林产化学与工业, 2010, 30(5): 95-98 |
| 作者姓名： | 罗发美 詹家芬 罗正刚 姜东华 杜萍 姜婧 张先俊 |
| 作者单位： | 1. 普洱市综合技术检测中心,云南,普洱,665000 2. 昆明理工大学分析测试研究中心,云南,昆明,650093;云南省分析测试中心,云南,昆明,650093 3. 云南师范大学化学化工学院,云南,昆明,650093 |
| 摘 要： | 采用固相微萃取(SPME)前处理方法分别从生茶和熟茶两种不同发酵过程的普洱茶叶中提取挥发性成分,用气相色谱-质谱(GC-MS)联用法定性。结果表明:两种茶叶共检测出60种挥发性成分,生茶检出44种,熟茶检出43种,共同组分27种。生茶的主要挥发性成分有:1,2,3-三甲氧基苯、环氧芳樟醇、藜芦醚、氧化芳樟醇、β-芳樟醇、α-松油醇等物质;熟茶的主要挥发性成分有:5-甲基-2-己酮、四氢芳樟醇、氧化芳樟醇、β-芳樟醇、异丁醚、α-松油醇等组分。二者得到的成分及含量有着较为明显的差别。 |
| 关 键 词： | 普洱茶 挥发性成分 固相微萃取 气相色谱-质谱 |
Analysis of Volatile Components in Pu-er Tea by SPME-GC-MS |
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| LUO Fa-mei,ZHAN Jia-fen,LUO Zheng-gang,JIANG Dong-hua,DU Ping,JIANG Jing,ZHANG Xian-jun. Analysis of Volatile Components in Pu-er Tea by SPME-GC-MS[J]. Chemistry & Industry of Forest Products, 2010, 30(5): 95-98 | |
| Authors: | LUO Fa-mei ZHAN Jia-fen LUO Zheng-gang JIANG Dong-hua DU Ping JIANG Jing ZHANG Xian-jun |
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| Keywords: | |
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