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| 甜菜碱对猪生长性能、体脂含量的影响及其机理探讨 | |
| 引用本文： | 陈剑杰,曹谨玲,高登慧. 甜菜碱对猪生长性能、体脂含量的影响及其机理探讨[J]. 山地农业生物学报, 2003, 22(5): 452-455 |
| 作者姓名： | 陈剑杰 曹谨玲 高登慧 |
| 作者单位： | 1. 贵州大学,动物科学学院,动物医学系,贵州,贵阳,550025 2. 山西农业大学,动物科技学院,山西,太谷,030801 3. 贵州大学教务处,贵州,贵阳,550025 |
| 摘 要： | 甜菜碱是一种天然化合物，其无毒、无害、性质稳定，且在动物蛋白质和脂肪代谢中起着非常重要的作用。甜菜碱为脂肪代谢提供甲基，参与磷脂合成，促进肝脂迁移，抑制脂肪肝的形成；参与磷脂酰胆碱的合成，影响血液脂蛋白浓度；提高肌肉和肝脏中肉碱的含量，促进脂肪酸氧化，从而使动物肉产品的脂肪含量降低，瘦肉率提高，肉质较松，风味更好。甜菜碱可以替代用于甲基供体的蛋氨酸和胆碱，以保证蛋白质和神经递质的合成，提高猪的生长性能。 |
| 关 键 词： | 甜菜碱 猪 生长性能 体脂含量 胴体组成 肉质 饲料添加剂 作用机理 |
| 文章编号： | 1008-0457(2003)05-0452-04 |
| 修稿时间： | 2002-12-24 |
Effect of lycine on growth performance and carcass fat of pig |
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