| 烤烟评吸质量与主要化学成分相关及通径分析 |
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| 引用本文： | 吴春,王志红.烤烟评吸质量与主要化学成分相关及通径分析[J].贵州农业科学,2010,38(11). |
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| 作者姓名： | 吴春 王志红 |
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| 摘 要： | 为探索烟叶化学成分与烤烟评吸质量的定性关系,以327份烤烟资源中部烟叶为材料,对主要化学成分与感官评吸质量进行相关及通径分析。结果表明:糖类(总糖、还原糖)含量与含氮化合物(烟碱、总氮、蛋白质)含量呈显著负相关,在一定范围内,控制含氮化合物和增加糖含量有利于提高烟叶感官评吸质量;烤烟感官评吸质量各指标间均达极显著正相关;钾氯比与香气量和评吸总分呈极显著正相关,与香气质、吃味和刺激性显著正相关;氮碱比与香气量、吃味、杂气和评吸总分极显著正相关,与香气量和刺激性显著正相关;总氮直接负向影响评吸总分;钾和蛋白质对总分直接影响和间接影响均较小;总糖负向直接影响评吸总分,通过还原糖正向间接影响评吸总分;还原糖正向直接影响评吸总分较大,通过总糖和糖碱比负向间接影响评吸总分。
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| 关 键 词： | 烤烟 评吸质量 化学成分 相关分析 通径分析 |
Correlation and Path Analysis between Smoking Quality and Main Chemical Components in Flue-cured Tobacco |
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| WU Chun,WANG Zhi-hong.Correlation and Path Analysis between Smoking Quality and Main Chemical Components in Flue-cured Tobacco[J].Guizhou Agricultural Sciences,2010,38(11). |
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| Authors: | WU Chun WANG Zhi-hong |
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