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| 简阳“羊肉汤”的烹调与销售 | |
| 引用本文： | 陈太勇.简阳“羊肉汤”的烹调与销售[J].四川草原,1991(3):68-69. |
| 作者姓名： | 陈太勇 |
| 作者单位： | 简阳县畜牧兽医技术服务中心 |
| 摘 要： | <正> 简阳县是省内农区山羊饲养量较大,肉羊出栏量较多的县。饲养山羊之所以能在这样一个农业大县久盛不衰,其中一个重要的原因就是山羊肉畅销。虽然县内回民极少,但城乡人民都有消费山羊肉的传统习惯。而具有浓郁地方风味的“羊肉汤”是人们消费羊肉的重要烹调方式。从县城到区镇,乡场到处可见热气腾腾,顾客盈门的“羊肉汤”馆。生意四季兴隆, |
| 关 键 词： | 羊肉 肉汤 烹调 销售 |
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