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| 植物甾醇的生理功能及在动物生产中的应用 | |
| 作者姓名： | 彭建 陈刘浦 贝亦江 丁雪燕 周凡 |
| 作者单位： | 浙江省水产技术推广总站,浙江杭州310023 |
| 基金项目： | 国家特色淡水鱼产业技术体系项目;浙江省农业重大技术协同推广计划;浙江省科技厅重点科技研发项目 |
| 摘 要： | 植物甾醇是以环戊全氢菲为骨架的3羟基化合物,是结构与胆固醇相似的一类活性物质.植物甾醇以游离态、酯化态及糖苷的形式存在于植物细胞膜上.植物甾醇具有降低胆固醇、抗氧化、预防心血管疾病等作用.应用于动物生产中,植物甾醇可以促进畜禽生长,提升畜产品品质.文章针对植物甾醇生物功能及其在动物生产中的应用进行综述,为植物甾醇在动物... |
| 关 键 词： | 植物甾醇 植物甾醇酯 抗氧化 降胆固醇 |
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