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| 银针茶品种适制性研究 | |
| 引用本文： | 张丽霞,曹贞红,谈述高,李常青. 银针茶品种适制性研究[J]. 福建茶叶, 2000, 0(3): 23-24,29 |
| 作者姓名： | 张丽霞 曹贞红 谈述高 李常青 |
| 作者单位： | 1. 湖南农业大学食科院茶学系,410128 2. 郴州茶树良种繁殖示范场,423022 |
| 摘 要： | 采用不同的品种和加工技术制成银针茶,探讨品种芽头特性和加工方法对银针茶产品观赏性和内质的影响,结果表明：福安大白、福鼎大毫和楮叶齐１２号银针茶加工的优良品种;采用半烘炒干燥工艺能明显提高银针茶的香气和滋味品质。 |
| 关 键 词： | 银针茶 加工方法 品种制性 观赏性 品质 |
Study on the tea varieties suitable to make the silver-needle tea products |
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| Keywords: | |
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