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| 浅述米糠多糖生物活性及应用现状 | |
| 作者姓名： | 段玉敏 李哲 李桂杰 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江省中医研究院 黑龙江哈尔滨150036 2. 东北农业大学食品学院 黑龙江哈尔滨150030 3. 沈阳师范大学粮食学院 辽宁沈阳110034 |
| 摘 要： | 米糠作为稻采加工的副产物,近些年来受到国内外研究学者的广泛关注.从米糠中提取出来的多糖,由于其结构的特殊性,使其具有多种生物活性.本文主要介绍米糠多糖的功能性质,并对其开发应用做简单的综述. |
| 关 键 词： | 米糠 功能性 应用 |
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