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| 超声波辅助提取木薯皮活性物质工艺 | |
| 引用本文： | 陈晓明,李开绵,台建祥,叶剑秋,陆小静,吕飞杰.超声波辅助提取木薯皮活性物质工艺[J].农业工程学报,2011,27(13):389-396. |
| 作者姓名： | 陈晓明 李开绵 台建祥 叶剑秋 陆小静 吕飞杰 |
| 作者单位： | 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083； 2. 中国农业科学院作物科学研究所，北京 100081;3. 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，571737;2. 中国农业科学院作物科学研究所，北京 100081;3. 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，571737;3. 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，571737;2. 中国农业科学院作物科学研究所，北京 100081 |
| 基金项目： | 现代农业产业技术体系（nycytx-17）专项项目；国家公益性行业（农业）科研专项经费项目（nyhyzx07-013） |
| 摘 要： | 木薯皮乙醇提取物同时具有抗乙酰胆碱酯酶（AChE）和抗丁酰胆碱酯酶（BuChE）的活性，为了能充分提取和利用其抗胆碱酯酶活性物质，研究了超声波提取木薯皮活性物质的工艺。通过单因素试验和Box-Behnken Design法设计的响应面优化试验确定了超声波辅助乙醇提取木薯皮中抗胆碱酯酶活性物质的最优工艺条件，并比较了超声波提取与传统溶剂浸提的提取效果。试验结果表明：超声波辅助乙醇提取木薯皮中抗胆碱酯酶活性物质的最优工艺条件为：乙醇体积分数为95%，超声波功率550W，提取时间90min，提取温度60℃，液料比12mL/g，在此工艺条件下，木薯皮活性物质的平均得率为8.97%，质量浓度为0.5mg/mL时的AChE抑制率为54.62%，BuChE抑制率为45.7%；影响木薯皮活性物质得率的4个主要因素的显著程度排列顺序为：超声波提取功率＞提取温度＞提取时间＞液料比；与传统溶剂浸提法相比，超声波提取法具有提取速度快，得率高，提取物活性好，溶剂用量少等明显优势。 |
| 关 键 词： | 超声波，提取，优化，木薯皮，响应曲面法，乙酰胆碱酯酶，酰胆碱酯酶，抑制剂 |
| 收稿时间： | 2011/3/29 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2011/4/13 0:00:00 |
Technology of ultrasonic-assisted extracting active substance from cassava peel |
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| Abstract: | |
| Keywords: | ultrasonic waves extraction optimization cassava peel response surface methodology (RSM) acetylcholinesterase (AchE) butyrylcholinesterase (BuChE) inhibitor |
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