| 陈皮兔肉加工工艺 |
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| 引用本文： | 胡志霞. 陈皮兔肉加工工艺[J]. 保鲜与加工, 2007, 7(4): 49-50 |
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| 作者姓名： | 胡志霞 |
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| 作者单位： | 郑州旅游职业学院,郑州,450003 |
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| 摘 要： | 联合国粮农组织对兔肉营养价值和保健作用评价很高。兔肉质细嫩滑、容易消化，也是幼儿、老人以及冠心病、高血压、糖尿病等病人的食疗佳品和广大女青年的美容食品。因此，开发研制不同风味的兔肉制品对满足人们的休闲保健需求具有重要的现实意义。
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| 关 键 词： | 兔肉制品 加工工艺 联合国粮农组织 陈皮 保健作用 营养价值 美容食品 休闲保健 |
| 文章编号： | 1009-6221（2007）04-0049-02 |
| 修稿时间： | 2007-05-12 |
Technical Art of Rabbit with Orange Peel |
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| HU Zhi-xia. Technical Art of Rabbit with Orange Peel[J]. Storage & Process, 2007, 7(4): 49-50 |
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| Authors: | HU Zhi-xia |
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| Affiliation: | Zhengzhou Tourism Collge, Zhengzhou 450003, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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