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| 苹果脆片生产工艺 | |
| 引用本文： | 孔凡真.苹果脆片生产工艺[J].保鲜与加工,2007,7(4):52-53. |
| 作者姓名： | 孔凡真 |
| 作者单位： | 甘肃联合大学家属院,730010 |
| 摘 要： | 近年来，随着农村种植业的飞速发展，我国水果的年总产量大幅度增加，高居世界第一位。从全国范围来看，当年鲜果销售已趋饱和。因此，对苹果进行深加工，是一件十分迫切的工作，也是农副产品产业化发展的大方向。 |
| 关 键 词： | 苹果脆片 生产工艺 产业化发展 农副产品 种植业 总产量 深加工 销售 |
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