| 云南高原粳稻品质现状及淀粉RVA谱特性分析 |
| |
| 引用本文： | 赵国珍,刘吉新,陈于敏,苏振喜,世 荣,朱振华,邹 茜,寇姝燕,袁平荣.云南高原粳稻品质现状及淀粉RVA谱特性分析[J].西南农业大学学报,2014,36(11):034-041. |
| |
| 作者姓名： | 赵国珍 刘吉新 陈于敏 苏振喜 世 荣 朱振华 邹 茜 寇姝燕 袁平荣 |
| |
| 作者单位： | 云南省农业科学院粮食作物研究所,昆明650205 |
| |
| 基金项目： | 云南省科技攻关资助项目(2012BB013);云南省技术创新人才培养资助项目(2008PY089). |
| |
| 摘 要： | 以32个云南高原粳稻主栽品种为试验材料,采用聚类及表型主成分分析法,对11个品质性状和淀粉RVA
(RapidViscoAnalyser)谱特性进行分析.结果表明:① 9.4%的云南高原粳稻主栽品种稻米品质达2级标准,
12.5%的品种稻米品质达3级标准,其余品种品质均在3级以下.② 糙米率、透明度、碱消值、直链淀粉含量和蛋
白质含量的平均值达2级标准,精米率和垩白度达3级标准.③ 差异最大的稻米品质性状和淀粉RVA谱特征值分
别是垩白度和消减值,变异系数分别为99.77%和34.32%.④ 32个品种聚为6类,其中第Ⅲ类包含的品种最多,
占40.6%.⑤ 在选出的8个影响云南稻米品质和淀粉RVA谱特性的主成分因子中,第1主成分因子(整精米率和
垩白粒率)和第2主成分因子(直链淀粉含量)对稻米品质的累积贡献率为44.6%.高原粳稻品质改良的重点是提高
整精米率,降低垩白粒率和选择适宜的直链淀粉含量,同时拓宽亲本的遗传基础.
|
| 关 键 词： | 云南高原粳稻 稻米品质 淀粉RVA谱特性 聚类分析 主成分分析 |
|
| 点击此处可从《西南农业大学学报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《西南农业大学学报》下载免费的PDF全文 |
|
