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| 黑枸杞花青素研究进展 | |
| 作者单位： | ;1.青海大学农牧学院;2.青海省第四人民医院 |
| 摘 要： | 花青素是一种天然的水溶性色素,具有多种生物活性。黑枸杞花青素含量超过了绝大数其他含花青素的植物。本文介绍了黑枸杞花青素的提取工艺、生理活性,以期为黑枸杞的食品开发以及药性研究提供参考。 |
| 关 键 词： | 黑枸杞 花青素 提取工艺 生理活性 |
Research Progress on Anthocyan of Lycium ruthenicum Murr. |
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