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| 专业化屠宰车间设置可疑屠畜检疫点的必要性 | |
| 作者姓名： | 邓来良 柯国安 |
| 作者单位： | 湖北省鄂州市畜牧局城区畜牧兽医站,湖北,鄂州,436000;湖北省鄂州市畜牧局城区畜牧兽医站,湖北,鄂州,436000 |
| 摘 要： | 宰后检验是兽医卫生检验中最重要的环节 ,也是最后一道防线 ,是宰前检疫的继续和补充。宰前检疫只能剔出一些具有体温反应或临床症状典型的屠畜 ,而处于潜伏期或临床症状不典型的屠畜往往随健康屠畜一起送入屠宰车间 ,输入屠宰加工流程。而专业化屠宰车间的输送装置为空架轨道式 ,这种连续流水作业方式要求检疫 (验 )人员在极短的时间内对屠畜的健康状态作出准确、定性的结论。宰前处于潜伏期或症状不典型的屠畜 ,其宰后的病变也不是很典型 ,对于这种情况 ,要求检疫员在极短的时间内作出准确、定性结论确为困难。如果屠宰车间设置了可疑病畜… |
| 关 键 词： | 专业化屠宰车间 可疑屠畜检疫点 设置 宰后检验 兽医卫生检验 检出率 教学模式 肉品安全 |
| 文章编号： | 1007-273X(2003)03-0014-01 |
| 修稿时间： | 2003-01-10 |
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