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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
紫黑米营养价值和药理功能研究现状
作者姓名:
李军 徐飞
作者单位:
上海市农业科学院作物育种栽培研究所,上海市农业科学院作物育种栽培研究所,海军医院研究所 上海 201106,上海 201106
摘 要:
紫黑米是我国珍稀的稻种资源,其米粒及米饭呈紫红色,口味独特而受人们的青睐。本文主要报道近年来紫黑米营养和药理两个方面的研究现状,为紫黑米的进一步深入研究和开发利用提供参考。
关 键 词:
紫黑米 稻种资源 营养价值 药理功能
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