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| 紫黑米营养价值和药理功能研究现状 | |
| 作者姓名： | 李军 徐飞 |
| 作者单位： | 上海市农业科学院作物育种栽培研究所，上海市农业科学院作物育种栽培研究所，海军医院研究所 上海 201106，上海 201106 |
| 摘 要： | 紫黑米是我国珍稀的稻种资源，其米粒及米饭呈紫红色，口味独特而受人们的青睐。本文主要报道近年来紫黑米营养和药理两个方面的研究现状，为紫黑米的进一步深入研究和开发利用提供参考。 |
| 关 键 词： | 紫黑米 稻种资源 营养价值 药理功能 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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