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| 贵州柞蚕蛹食用开发前景与可持续发展战略 | |
| 引用本文： | 王忠文. 贵州柞蚕蛹食用开发前景与可持续发展战略[J]. 蚕学通讯, 2004, 24(3): 35-37 |
| 作者姓名： | 王忠文 |
| 作者单位： | 贵州省蚕业科学研究所,遵义,563006 |
| 摘 要： | 随着我国改革开放的不断深入发展,城乡生活水平得到了显著提高,国人从"填饱肚子"转到了"吃好吃香"越来越偏重食品的方便、保健等功能,而对蛋白质的需求量越来越大.因此,科学工作者纷纷寻找新的食物来源.昆虫是当今陆地上种类最多、种群最浩大的动物,具有世代短、繁殖快,并且虫体蛋白质含量高、营养丰富等特点,成为当今蛋白质食品来源的热门话题. |
| 关 键 词： | 贵州 柞蚕蛹 食用开发 可持续发展 |
Prospect for the sustainable development of tussah silkworm pupae as food in Guizhou |
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