二丙酸铵抑制苜蓿霉变效果的研究

研究了添加不同质量分数二丙酸铵（0.3%、0.75%、1.5%）的复合防霉剂对连续2次淋雨后苜蓿Medicago sativa霉变的抑制效果。结果表明：二丙酸铵可有效抑制霉菌的生长及苜蓿中粗蛋白质、粗脂肪、可溶性糖分和氨基酸的分解。对照组和试验1组 （0.3%）均检测到霉菌生长，分别在试验第6天和第8天达到最高，试验2组（0.75%）和试验3组（1.5%）未检测到霉菌；随着时间的变化,粗蛋白质含量没有显著性变化（P>0.05），粗脂肪的含量呈明显的下降趋势，添加防霉剂减少了下降的幅度，在第3天、第6天、第14天均为试验3组>试验2组>试验1组>对照组，且试验组与对照组差异显著（P<0.05）；可溶性糖分含量也呈下降趋势，在前期均为试验组高于对照组，在后期则达到一致；苜蓿中总氨基酸和其中10种氨基酸含量随二丙酸铵的添量增加呈升高趋势，且与对照组差异显著（P＜0.05），丝氨酸、丙氨酸、甘氨酸含量有升有降，其余4种氨基酸（谷氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、组氨酸）为下降趋势。

Study on the inhibition effect of 2-propionic acid ammonium to the alfalfa mildew

The inhibition effect of different contents of 2-hydroxy propionate ammonium(0.3%,0.75% and 1.5%)to the alfalfa mildew which was rained two times continuously was studied.The results showed that 2-hydroxy propionate could effectively control the growth of mildew and the decomposability of crude protein(CP),crude fat(CF),soluble sugar(SS)and amino acid(AA)of alfalfa.The growth of mildew was found in the control group and Group 1(0.3%),besides the number of mildew reached maximum on the 6 th day and 8th day r...