禽蛋涂膜保鲜贮藏方法

利用无毒害作用的涂膜剂,涂布在蛋壳表面,干后形成一层均匀的保护膜,可以使蛋壳上的气孔处于密封状态,从而防止微生物侵入,减少蛋内水分蒸发和二氧化碳逸散,抑制酶的活性,最后达到保持禽蛋新鲜的目的。