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| 消暑利湿的"冬瓜" | |
| 引用本文： | 胡文权,时燕,经虹.消暑利湿的"冬瓜"[J].蔬菜,2002(11):41-41. |
| 作者姓名： | 胡文权 时燕 经虹 |
| 作者单位： | 1. 上海市崇明县农技中心,202150 2. 上海市崇明县教育局,202150 |
| 摘 要： | 冬瓜（Benincasa hispida Cogn.）是葫芦科1年生冬瓜属攀缘草本植物。原产我国南部或东南部及印度一带，具有喜温耐热的特点，适应性较强，一般土壤和栽培条件都能生长，全国各地都有栽培。冬瓜是酷暑盛夏的保健佳果，更是长季堵淡补缺的佳蔬，倍受人们的青睐。冬瓜是一种不含脂肪的低钠食物，经测定：100g可食部分中，含蛋白质3mg、糖16mg、钙14.6mg、铁0.22mg、粗纤维3g以及胡萝卜素、尼克酸和多种维生素，如VB1、VB2、Vc等。此外，冬瓜含水量多，具有肉质细嫩，清淡爽口，消油除腻，荤素皆宜的特点。具有可菜可脯，减肥美容，药食兼有… |
| 关 键 词： | 药用价值 食用价值 美容价值 冬瓜 |
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