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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
影响猪肉安全的因素及其对策
作者姓名:
刘帮兰
阎宗贵
张锋
李海燕
作者单位:
重庆市忠县忠州镇畜牧兽医站;
摘 要:
<正>猪肉是我国主要的肉食品,随着生活水平的提高,保健意识不断增强,人们越来越关注猪肉的品质,追求安全、优质、无残留、无疫病的"安全"猪肉。安全猪肉是指猪肉中不存在各种有毒、有害物质的残留或降到一定限度,符合食品卫生标准要求。如何提高
关 键 词:
安全猪肉
病原微生物
有毒有害物质
疫病
产品安全
保健意识
对策
药物残留
违禁药物
饲料添加剂
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