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| 影响猪肉安全的因素及其对策 | |
| 作者姓名： | 刘帮兰 阎宗贵 张锋 李海燕 |
| 作者单位： | 重庆市忠县忠州镇畜牧兽医站; |
| 摘 要： | <正>猪肉是我国主要的肉食品,随着生活水平的提高,保健意识不断增强,人们越来越关注猪肉的品质,追求安全、优质、无残留、无疫病的"安全"猪肉。安全猪肉是指猪肉中不存在各种有毒、有害物质的残留或降到一定限度,符合食品卫生标准要求。如何提高 |
| 关 键 词： | 安全猪肉 病原微生物 有毒有害物质 疫病 产品安全 保健意识 对策 药物残留 违禁药物 饲料添加剂 |
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