羽衣甘蓝枣果片 |
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摘 要: | 该发明涉及一种果脯类食品,具体为一种羽衣甘蓝枣果片,解决了枣和羽衣甘蓝综合利用的问题,由4份~6份红枣、1份~3份羽衣甘蓝,红枣和羽衣甘蓝总质量1.2%~1.5%琼脂、0.15%~0.20%β-环状糊精、0.035%~0.045%L-抗坏血酸组成。该发明外形完整、弹性、韧性好,表面光滑、质地均匀,具有光泽、棕褐色,甜度适中、光滑、细腻,具有红枣香味,无异味。
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关 键 词: | 羽衣甘蓝 红枣 果片 β-环状糊精 L-抗坏血酸 表面光滑 综合利用 棕褐色 |
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