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| 我国胡麻籽油加工业现状及对策 | |
| 作者姓名： | 胡晓军 |
| 作者单位： | 山西省农业科学院农产品加工研究所 |
| 摘 要： | <正>胡麻通称为油用亚麻,主要种植在亚洲、北美洲、欧洲的40多个国家。胡麻产量居世界油料作物产量的第7位。在我国,胡麻主要分布在华北和西北两大区域,常年种植面积约40万hm2,年总产量约50万t。1.胡麻籽油开发的重要性胡麻籽油中含有50%左右的α-亚麻酸,而其他大宗油脂中α-亚麻酸的含量都在10%以下,有的甚至没有(如花生油);以核桃为主的干果类油中的α-亚麻酸的含量也只有30%左 |
| 关 键 词： | α-亚麻酸 油料作物产量 果类 种植面积 不饱和脂肪酸 营养保健食品 加工品质 含油量 沉淀多 品种选育 |
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