| 中国粳米生产状况及其出口贸易分析 |
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| 引用本文： | 阮刘青.中国粳米生产状况及其出口贸易分析[J].世界农业,2003(11):23-25. |
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| 作者姓名： | 阮刘青 |
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| 作者单位： | 中国水稻研究所 |
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| 摘 要： | 籼稻和粳稻是世界上两个主要的栽培稻亚种,也是中国两个主要的栽培稻亚种。籼米与粳米无论是外观还是内在品质都有明显的差别。蒸煮后籼米饭表现为干、散,而粳米饭则表现出湿润、有黏性。世界上,籼稻的种植面积比粳稻的种植面积大,但不同的消费者对这两种稻米有不同的偏好,相互间替代率较小。中国粳稻主要在长江以北地区种植,粳米消费也主要集中在北方地区。而籼稻、杂交稻主要在南方地区种植,其稻米消费也集中在南方。2002年,在全国水稻总产量17759万t中,籼稻、杂交稻占59%,粳稻占30%,其他一些特殊品种则占11%。一、中国粳稻生产状况1.中国…
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| 关 键 词： | 中国 粳米生产 现状 出口贸易 种植面积 粳米品质 国内消费 |
Status Quo of Keng Rice Processing in China and Analysis on Its Export |
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