| 铝与温度对六堡茶茶叶品质的影响 |
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| 引用本文： | 叶锦培,黄爱萍,唐世斌,黎植强,李晓丽,聂海泉,陈仕香. 铝与温度对六堡茶茶叶品质的影响[J]. 湖北农业科学, 2020, 59(3): 97-101. DOI: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.03.020 |
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| 作者姓名： | 叶锦培 黄爱萍 唐世斌 黎植强 李晓丽 聂海泉 陈仕香 |
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| 作者单位： | 广西大学林学院,南宁530004;苍梧县国有天洪岭林场,广西梧州543005,广西大学林学院,南宁530004,广西大学林学院,南宁530004,广西大学林学院,南宁530004;苍梧县国有天洪岭林场,广西梧州543005,广西大学林学院,南宁530004,广西大学林学院,南宁530004;苍梧县国有天洪岭林场,广西梧州543005,广西大学林学院,南宁530004 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金;广西大学项目;广西科技基地和人才专项;广西自然科学基金面上项目 |
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| 摘 要： | 以六堡茶群体种扦插苗为材料,在水培条件下设置不同铝浓度(0、50、100、200、400 mg/L)和温度(5、15、25℃)处理六堡茶苗,研究铝和低温对茶叶干物质、游离氨基酸、茶多酚、茶多糖和水浸物含量的影响。结果表明,除了干物质外,其他物质含量随铝浓度先增加后降低,铝浓度对干物质、游离氨基酸和水浸物含量的影响较小,各处理间无显著差异;适量铝对茶叶品质有一定促进,以100 mg/L处理促进作用较为明显,但铝过量会影响茶叶品质。除了茶多酚和水浸物外,温度对干物质、游离氨基酸和茶多糖含量影响较小,各处理间没有显著差异;5℃处理的茶叶干物质和茶多酚略低于25℃处理,游离氨基酸、茶多糖和水浸物则是5℃和15℃处理高于25℃处理,尤其5℃的茶多糖和水浸物;温度对六堡茶茶叶品质有一定影响。不同浓度铝或温度处理六堡茶,茶叶品质会发生一定程度的改变。
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| 关 键 词： | 铝 温度 茶叶品质 六堡茶 |
Effects of aluminum and temperature on quality of Liubao tea |
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| YE Jin-pei,HUANG Ai-ping,TANG Shi-bin,LI Zhi-qiang,LI Xiao-li,NIE Hai-quan,CHEN Shi-xiang. Effects of aluminum and temperature on quality of Liubao tea[J]. Hubei Agricultural Sciences, 2020, 59(3): 97-101. DOI: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.03.020 |
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| Authors: | YE Jin-pei HUANG Ai-ping TANG Shi-bin LI Zhi-qiang LI Xiao-li NIE Hai-quan CHEN Shi-xiang |
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