| 黑小麦品种冀紫439的营养品质 |
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| 引用本文： | 张业伦,兰素缺,孟雅宁,何飞飞,李杏普. 黑小麦品种冀紫439的营养品质[J]. 河北农业科学, 2020, 24(2): 67-70. DOI: 10.12148/hbnykx.20200048 |
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| 作者姓名： | 张业伦 兰素缺 孟雅宁 何飞飞 李杏普 |
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| 作者单位： | 河北省农林科学院粮油作物研究所,河北省作物遗传育种实验室,河北 石家庄 050035,河北省农林科学院粮油作物研究所,河北省作物遗传育种实验室,河北 石家庄 050035,河北省农林科学院经济作物研究所,河北 石家庄 050051,石家庄市农业技术推广中心,河北 石家庄 050051,河北省农林科学院粮油作物研究所,河北省作物遗传育种实验室,河北 石家庄 050035 |
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| 基金项目： | 河北省现代农业产业技术体系小麦产业创新团队项目;河北省科技计划;创新工程项目;河北省重点研发计划项目;国家重点研发计划 |
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| 摘 要： | 冀紫439是河北省审定的第一个黑小麦品种,具有抑制2型糖尿病人餐后血糖升高水平的作用。为了明确冀紫439的营养品质,对其子粒的氨基酸含量和矿质元素含量进行了检测,并与普通高产类型品种科农199和优质类型品种藁优8901进行了比较。结果表明:冀紫439的16种氨基酸总含量为119.7g/kg,较科农199高29.0%,其中,半胱氨酸、丝氨酸和缬氨酸提高幅度较大,分别达到了75.9%、43.3%和32.3%;15种矿质元素总含量为2 088.1 mg/kg,较藁优8901 (1 792.6 mg/kg)高16.5%。2个小麦品种除Mo和As含量均未检出外,其他13种矿质元素含量均为冀紫439高于藁优8901,其中,冀紫439的Ca、Fe、Zn、Ni和B相对含量高于藁优8901,而藁优8901的Mg相对含量高于冀紫439。冀紫439的Se含量虽然极低,但与藁优8901相比增幅却高达70.7%。冀紫439的氨基酸含量和矿质元素含量高于科农199和藁优8901,具有更高的营养价值。
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| 关 键 词： | 黑小麦 冀紫439 氨基酸 矿质元素 |
Nutritional Quality of Purple Wheat Variety Jizi 439 |
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| ZHANG Ye-lun,LAN Su-que,MENG Ya-ning,HE Fei-fei,LI Xing-pu. Nutritional Quality of Purple Wheat Variety Jizi 439[J]. Journal of Hebei Agricultural Sciences, 2020, 24(2): 67-70. DOI: 10.12148/hbnykx.20200048 |
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| Authors: | ZHANG Ye-lun LAN Su-que MENG Ya-ning HE Fei-fei LI Xing-pu |
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