浅谈安溪铁观音做青工艺 |
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引用本文: | 陈水吉,余文权.浅谈安溪铁观音做青工艺[J].茶叶科学简报,2006(4):41-42. |
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作者姓名: | 陈水吉 余文权 |
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作者单位: | 1. 安溪县茶叶技术推广站,福建安溪,362400 2. 福建省农业厅种植业管理局,福建福州,350003 |
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摘 要: | 铁观音以其独特的品质深受人们的喜爱,几乎成了安溪茶的代名词。优质铁观音历来都是市场的抢手货,市场价格从每500g几百元到上千元,现在已经飙升到了几千元。随着茶叶市场对优质铁观音的强烈需求,有力地推动了安溪茶农对安溪铁观音初制技术的研究、创新和总结。但限于茶农相互之间交流有限,形成了目前安溪铁观音不同区域初制技术不尽相同的格局。本文就安溪铁观音初制过程中的做青工艺进行探讨分析。
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关 键 词: | 安溪铁观音 做青工艺 初制技术 市场价格 茶叶市场 安溪茶 优质 茶农 |
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