白金针菇调味软罐头加工方法 |
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引用本文: | 吴洪军,马凤,陈亮. 白金针菇调味软罐头加工方法[J]. 中国林副特产, 2003, 0(2): 32-32 |
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作者姓名: | 吴洪军 马凤 陈亮 |
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作者单位: | 1. 黑龙江省林副特产研究所,牡丹江,157011 2. 江南大学食品学院 |
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摘 要: | 白金针菇是一种食、药兼用的真菌,为改变产菇峰期滞销,菇农增产不增收的局面,经本工艺可加工制成软罐头即食品以提高经济效益,创造社会效益。
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关 键 词: | 白金针菇调味软罐头 加工方法 营养价值 药用价值 |
Processing technology of Flammulina velutipes flavored canned food |
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