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| 提高生猪肉品质量的措施 | |
| 作者姓名： | 马淑玲 耿飞 王建华 陈华 |
| 作者单位： | 郑州市畜牧局,河南,郑州,450002 |
| 摘 要： | 随着国民经济的飞速发展,人民生活水平的不断提高和人们膳食结构的不断改变,畜牧业已成为现代农业系统中最具活力的一大新兴支柱产业。半个世纪以来,世界各地的养猪业取得了迅猛发展,生猪产量和猪肉产量大幅提高。但是在数量增加的同时,也伴随着猪肉品质下降等严重问题,给人们的健康、自然环境等带来直接和间接的危害。猪肉品质问题已引起生产者、消费者和营养学家们的广泛关注:从20世纪80年代人们呼吁吃“瘦猪肉”,到90年代人们呼吁吃“放心肉”,进入21世纪以来,人们就要求吃“安全肉”、“优质肉”。这种消费观念的改变,从一定程度上反映… |
| 关 键 词： | 肉品质量 生猪 20世纪80年代 猪肉品质 国民经济 膳食结构 生活水平 支柱产业 |
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