| 灵芝固态发酵研究进展 |
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| 引用本文： | 杨宗渠,李长看,雷志华,刘晓娟,赵奇,刘宇邈. 灵芝固态发酵研究进展[J]. 北方园艺, 2017, 0(7). DOI: 10.11937/bfyy.201707043 |
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| 作者姓名： | 杨宗渠 李长看 雷志华 刘晓娟 赵奇 刘宇邈 |
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| 作者单位： | 郑州师范学院生命科学学院,河南郑州450044;郑州师范学院生物物种资源研究中心,河南郯州450044;郑州师范学院生命科学学院,河南郑州,450044 |
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| 基金项目： | 河南省重点科技攻关资助项目 |
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| 摘 要： | 灵芝具有保健和药用价值,利用固体发酵技术培养菌丝体以获得生物活性物质的研究备受瞩目。该研究结合国内外的研究资料,从菌株选用及发酵条件、发酵过程中营养物质及相关酶活性变化、功能食品及药物研发等方面综述灵芝固体发酵技术的研究进展,分析了存在的问题,并对深化固体发酵的研究与应用提出建议。
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| 关 键 词： | 灵芝 固态发酵 酶 活性物质 功能食品 |
Research Progress in Solid State Fermentation of Ganoderma lucidum |
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| YANG Zongqu,LI Changkan,LEI Zhihua,LIU Xiaojuan,ZHAO Qi,LIU Yumiao. Research Progress in Solid State Fermentation of Ganoderma lucidum[J]. Northern Horticulture, 2017, 0(7). DOI: 10.11937/bfyy.201707043 |
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| Authors: | YANG Zongqu LI Changkan LEI Zhihua LIU Xiaojuan ZHAO Qi LIU Yumiao |
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