| 基于高效液相色谱法的宁夏葡萄酒中十种酚类物质的测定 |
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| 引用本文： | 耿晨晨,张军翔,李强,李辉,李超. 基于高效液相色谱法的宁夏葡萄酒中十种酚类物质的测定[J]. 北方园艺, 2017, 0(11). DOI: 10.11937/bfyy.201711028 |
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| 作者姓名： | 耿晨晨 张军翔 李强 李辉 李超 |
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| 作者单位： | 宁夏大学农学院,宁夏银川,750021;银川市葡萄酒产业发展局,宁夏银川,750021 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金地区科学基金资助项目 |
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| 摘 要： | 以宁夏贺兰山东麓10个葡萄酒样品为试材,采用了HPLC法同时测定陈酿葡萄酒中没食子酸、水杨酸等10种单体酚,并通过样品回收率和精密度的测试,确定了最佳色谱条件。结果表明:UltraⅡ-C_(18)色谱柱(250mm×4.6mm,5μm),流动相A为水∶乙酸(98∶2)(V/V),流动相B为乙腈,梯度洗脱,流速为1.0mL·min~(-1),检测波长为280nm,在此条件下各物质在25min内得到了良好的分离,各物质的含量和峰面积均有较好的线性关系(r0.999),同时回收率较高(80%),重复性好,具有定量准确、时间短等特点。10个葡萄酒样品中均能检测到这10种物质,且含量各不相同;其中没食子酸、儿茶素含量均较高。
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| 关 键 词： | 葡萄酒 单体酚 高效液相色谱 |
Determination of Ten Mono-phenols in Dry Red Wines of Ningxia by HPLC |
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| GENG Chenchen,ZHANG Junxiang,LI Qiang,LI Hui,LI Chao. Determination of Ten Mono-phenols in Dry Red Wines of Ningxia by HPLC[J]. Northern Horticulture, 2017, 0(11). DOI: 10.11937/bfyy.201711028 |
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| Authors: | GENG Chenchen ZHANG Junxiang LI Qiang LI Hui LI Chao |
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