| CF保鲜剂对青核桃冷藏效果的影响 |
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| 引用本文： | 魏雯雯,段文凯,孙斐,吕平,贾连文,郁网庆. CF保鲜剂对青核桃冷藏效果的影响[J]. 北方园艺, 2017, 0(10). DOI: 10.11937/bfyy.201710026 |
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| 作者姓名： | 魏雯雯 段文凯 孙斐 吕平 贾连文 郁网庆 |
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| 作者单位： | 中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南,250014;山东师范大学生命科学学院,山东济南,250014 |
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| 基金项目： | “十二五”农村领域科技国家科技支撑计划资助项目 |
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| 摘 要： | 以鲜食青核桃为试材,采取CF和ClO_2保鲜剂浸果处理,探讨CF和ClO_2保鲜剂对青核桃果实冷藏保鲜效果的影响,以期为青核桃的采后保鲜筛选适宜的保鲜剂。结果表明:贮藏28d内,ClO_2和CF保鲜剂处理可显著抑制其呼吸强度,抑制多酚氧化酶和过氧化物酶活性,降低核桃青皮褐变指数,但对种皮和核仁风味的影响不大。贮藏至42d,CF保鲜剂处理效果明显,较ClO_2处理及对照降低果实褐变指数30%以上,可以用于延长核桃采后保鲜期。
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| 关 键 词： | 鲜食核桃 CF保鲜剂 ClO2 冷藏 |
Effect of CF Preservative on Quality Retention of Fresh Walnut |
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| WEI Wenwen,DUAN Wenkai,SUN Fei,LYU Ping,JIA Lianwen,YU Wangqing. Effect of CF Preservative on Quality Retention of Fresh Walnut[J]. Northern Horticulture, 2017, 0(10). DOI: 10.11937/bfyy.201710026 |
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| Authors: | WEI Wenwen DUAN Wenkai SUN Fei LYU Ping JIA Lianwen YU Wangqing |
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