| 新型复合保鲜纸对油桃保鲜效果的影响 |
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| 引用本文： | 张倩,王建清,王玉峰,王猛.新型复合保鲜纸对油桃保鲜效果的影响[J].北方园艺,2017(10). |
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| 作者姓名： | 张倩 王建清 王玉峰 王猛 |
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| 作者单位： | 天津科技大学包装与印刷工程学院,天津,300222;中国包装科研测试中心,天津,300457 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划资助项目 |
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| 摘 要： | 以油桃为试材,在常温下利用实验室自制的一种含有60μL牛至精油和4mg 1-甲基环丙烯(1-MCP)保鲜剂的复合保鲜纸置于油桃果实PE包装中,同时分别以不放置保鲜纸、放置含等量牛至精油的精油保鲜纸以及放置含等量1-MCP保鲜剂的1-MCP保鲜纸为对照,定期测试油桃的感官评价、失重率、腐烂率、呼吸强度、可滴定酸含量、可溶性固形物含量等指标,以考察实验室自制的新型复合保鲜纸对呼吸跃变型果蔬的保鲜效果,为复合保鲜纸在这类果蔬保鲜的应用提供参考依据。结果表明:复合保鲜纸同时起到了抑菌和抑制乙烯的作用,明显改善了油桃的感官品质,减缓了呼吸作用,降低了失重率,同时抑制了可滴定酸和总糖含量的下降,可将油桃保鲜期由7d延长至13d。说明这种新型复合保鲜纸对呼吸跃变型果蔬具有良好的保鲜效果,为这类果蔬的保鲜提供了一种有效方法。
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| 关 键 词： | 油桃 牛至精油 1-甲基环丙烯 保鲜纸 |
Effects of Composite Preservative Paper on Fresh-keeping of Nectarine Fruits |
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| ZHANG Qian,WANG Jianqing,WANG Yufeng,WANG Meng.Effects of Composite Preservative Paper on Fresh-keeping of Nectarine Fruits[J].Northern Horticulture,2017(10). |
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| Authors: | ZHANG Qian WANG Jianqing WANG Yufeng WANG Meng |
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