| 四川省药用植物食用价值整理 |
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| 引用本文： | 黄旭峰,袁翠红,古锐,钟世红,俞佳,赵明明.四川省药用植物食用价值整理[J].北方园艺,2017(16). |
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| 作者姓名： | 黄旭峰 袁翠红 古锐 钟世红 俞佳 赵明明 |
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| 作者单位： | 成都中医药大学药学院,四川成都,611137;阿坝州中等职业技术学校,四川茂县,623200;成都中医药大学民族医药学院,四川成都,611137;成都医学院,四川成都,610083 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目，四川省科技厅成果转化资助项目 |
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| 摘 要： | 以四川省具有食用价值的药用植物为研究对象,通过文献整理与野外调查方法相结合,按拉丁名顺序对四川省具有食用习惯的药用植物进行编目和分析。结果表明:共整理出115种常见可食用的药用植物名录,其中菊科植物占16种,百合科9种,豆科植物7种,十字花科植物4种,地上部分食用的为106种,根食用的为17种,花(花序)食用的为26种,果实或种子食用的为19种,传统认为其有毒性的为7种,属于卫生部公布药食同源可用于保健食品的品种有28种,有栽培报道的品种为63种。这些药用植物的食用价值体现出明显的野菜特征。四川具有丰富的药食两用植物资源,通过食品开发拓展其应用价值具有广阔的前景。
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| 关 键 词： | 四川省 药用植物 药食两用 编目 开发利用 |
Edible Value Arrangement of Medicinal Plants in Sichuan Province |
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| HUANG Xufeng,YUAN Cuihong,GU Rui,ZHONG Shihong,YU Jia,ZHAO Mingming.Edible Value Arrangement of Medicinal Plants in Sichuan Province[J].Northern Horticulture,2017(16). |
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| Authors: | HUANG Xufeng YUAN Cuihong GU Rui ZHONG Shihong YU Jia ZHAO Mingming |
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