| 印度南瓜果实营养成分分析 |
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| 引用本文： | 郭言言,郭卫丽,孙丽,范文秀,李新峥. 印度南瓜果实营养成分分析[J]. 北方园艺, 2017, 0(8). DOI: 10.11937/bfyy.201708007 |
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| 作者姓名： | 郭言言 郭卫丽 孙丽 范文秀 李新峥 |
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| 作者单位： | 河南科技学院园艺园林学院,河南新乡,453003 |
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| 基金项目： | 河南省高校科技创新团队支持计划资助项目，河南省科技攻关资助项目 |
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| 摘 要： | 以9个印度南瓜品种为试材,测定其果实营养成分(氨基酸、总糖、还原糖、水分、灰分)和8种矿质元素(Ca、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Na、Zn),并进行方差及相关分析。结果表明:氨基酸含量以"君川金栗"最高(20.90g·kg~(-1)FW);还原糖含量和总糖含量以"日本432"最高,分别为14.33、16.63g·kg~(-1)FW;水分含量为877.2~953.6g·kg~(-1)FW;灰分含量为1.45~13.92g·kg~(-1)FW。还原糖与灰分、总糖呈极显著正相关;灰分与总糖呈显著正相关;水分与总糖、还原糖、氨基酸呈极显著负相关。K含量最高,为2 021.33μg·g~(-1) FW;Mn含量最低,为1.81μg·g~(-1) FW;Fe与Mn、Mg,Na与Mg之间存在显著的正相关。
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| 关 键 词： | 印度南瓜 果实营养成分 相关分析 |
Analysis on Nutritional Components of Cucurbita maxima Duche.Fruit |
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| GUO Yanyan,GUO Weili,SUN Li,FAN Wenxiu,LI Xinzheng. Analysis on Nutritional Components of Cucurbita maxima Duche.Fruit[J]. Northern Horticulture, 2017, 0(8). DOI: 10.11937/bfyy.201708007 |
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| Authors: | GUO Yanyan GUO Weili SUN Li FAN Wenxiu LI Xinzheng |
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