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| 苹果浓缩汁常见质量问题慨述 | |
| 引用本文： | 黄峰华,于泽源,李兴国.苹果浓缩汁常见质量问题慨述[J].中国果菜,2005(5):41-42. |
| 作者姓名： | 黄峰华 于泽源 李兴国 |
| 作者单位： | 东北农业大学 |
| 摘 要： | 概述了苹果浓缩汁易出现的质量问题果汁褐变、二次混浊、后混浊、嗜酸耐热菌,及其出现原因、调控机理. |
| 关 键 词： | 苹果浓缩汁 褐变 二次混浊 后混浊 嗜酸耐热菌 |
A Summary of the Common Quality Problems in the Apple Syrup |
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| Huang Feng-hua.A Summary of the Common Quality Problems in the Apple Syrup[J].China Fruit and Vegetable,2005(5):41-42. | |
| Authors: | Huang Feng-hua |
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| Keywords: | |
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