| 2种木香花的自然香气成分分析与香型评价 |
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| 引用本文： | 李淑颖,姚雷. 2种木香花的自然香气成分分析与香型评价[J]. 上海交通大学学报(农业科学版), 2013, 31(4): 51-57, 82 |
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| 作者姓名： | 李淑颖 姚雷 |
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| 作者单位： | 上海交通大学农业与生物学院,上海,200240 |
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| 基金项目： | 农业部公益性行业计划项目 |
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| 摘 要： | 采用全自动热脱附-气相色谱-质谱(ATD-GC-MS)联用法,首次对习见观赏芳香藤本白木香花(Rosa bankisae var.bankisae)和黄木香花(Rosa bankisae var.lutea)的鲜花自然香气成分进行了测定和分析。结果表明,白木香花挥发性成分检出83种,主要包括醇类(24.23%)、脂肪烃类(17.75%)、萜烯类(17.18%)、酮类(16.76%)和酯类(16.13%),其中重要香成分为苯甲醇、β-石竹烯、β-紫罗兰酮、乙酸苄酯、乙酸己酯、香叶基丙酮、紫苏烯、β-二氢紫罗兰酮、α-紫罗兰酮和乙酸叶醇酯;黄木香花挥发性成分检出68种,与白木香花成分种类相似性为85.29%,但相对含量差异大,以萜烯类(58.65%)、脂肪烃类(17.40%)和酯类(15.44%)为主,其中重要香成分为罗勒烯、β-石竹烯、紫苏烯、α-金合欢烯、乙酸叶醇酯、乙酸己酯、(E)-2-己烯乙酸酯、γ-松油烯、乙酸戊酯和乙酸苄酯。香型评价显示,白木香花鲜花属于果香花香型,类似茉莉花头香,具有潜在的香料开发价值;而黄木香花鲜花属于辛香药草香型,适于配置芳香保健园林。
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| 关 键 词： | 木香花 自然香气 全自动热脱附-气相色谱-质谱 香型评价 |
| 收稿时间： | 2012-11-26 |
Volatile Composition Analysis and Aroma Evaluation of In-vivo Fragrance of Two Rosa bankisae Ait.Varieties |
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| LI Shu-ying and YAO Lei. Volatile Composition Analysis and Aroma Evaluation of In-vivo Fragrance of Two Rosa bankisae Ait.Varieties[J]. Journal of Shanghai Jiaotong University (Agricultural Science), 2013, 31(4): 51-57, 82 |
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| Authors: | LI Shu-ying and YAO Lei |
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| Affiliation: | (School of Agriculture and Biology,Shanghai Jiaotong University,Shanghai 200240,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Rosa bankisae Ait. in-vivo fragrance automatic thermal desorption-gas chromatography-mass spectrometry (ATD-GC-MS) aroma evaluation |
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