浅淡影响冰淇淋品质的因素 |
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引用本文: | 冶成君.浅淡影响冰淇淋品质的因素[J].青海畜牧兽医杂志,2009,39(4):50-51. |
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作者姓名: | 冶成君 |
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作者单位: | 青海省畜牧兽医科学院,西宁,810016 |
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摘 要: | 冰淇淋是一种既能消暑解渴,又富含营养的冷冻甜点,它是人们喜爱的食品,特别受到青少年及儿童的青睐。本文从冰淇淋制作的原料、加工工艺、运输分配和卫生四个方面分析了影响冰淇淋品质的因素,以期生产企业能生产出风味更佳的安全的高品质冰淇淋。
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关 键 词: | 冷淇淋 品质 因素 |
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