饲料配方中添加单体氨基酸如何折算粗蛋白质含量

饲料配方中粗蛋白质含量是影响养分消化率、饲料品质和配方成本的重要指标。各种饲料原料粗蛋白质含量是配方设计人员最为关心的数据。最可靠的数据来源应通过化验或试验分析获得,但很多情况下是根据经验进行判断与估算。以下主要针对外加单体氨基酸如何正确估算粗蛋白质含量进行讨论。估算中主要存在两种观点:观点一,单体氨基酸折算粗蛋白质含量时视为100%。蛋白质的基本单位为氨基酸,蛋白质营养的实质为氨基酸营养,因而认为氨基酸百分之百可看成是蛋白质,并根据商品纯度进一步折算。如商品DL-Met纯度为98.5%,则其粗蛋白质含量为98.5%,L-…