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| 黑龙江鲟鳇鱼资源现状及开发前景 | |
| 引用本文： | 张树贵,华晓东,刘婉莹,张佳庆.黑龙江鲟鳇鱼资源现状及开发前景[J].中国水产,1999(1). |
| 作者姓名： | 张树贵 华晓东 刘婉莹 张佳庆 |
| 摘 要： | 黑龙江鲟学名史氏鲟，黑龙江煌学名达氏蝗。这两种鱼形体、生活习性基本相近，其鱼籽营养价值基本相同，都是含高蛋白、矿物质和多种维生素的黑褐色透明、圆粒状体。在餐桌上肩上等佳肴，堪称食品中的珍品。国内乃至国际市场上把这两种鱼统称为鲟鲤鱼，其盐渍鱼籽酱统称为黑鱼籽酱，因其价格昂贵，素有“黑色黄金”之称。一、两种鱼的资源现状及存在的主要问题鳄鲤鱼是我国大型经济鱼类。个体大、寿命长、性成熟晚。由于种群的变动，在黑龙江的同江至抚远江段年产药鲤鱼尚有百余吨，仅占八十年代年产量的50％左右。松花江闹鲤鱼已绝迹多年，… |
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