| 台农一号芒果果实体积的非离体测定及果实体积与风味品质的关系 |
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| 引用本文： | 李世军,王茗,袁孟玲,周开兵.台农一号芒果果实体积的非离体测定及果实体积与风味品质的关系[J].热带生物学报,2016(4):444-449. |
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| 作者姓名： | 李世军 王茗 袁孟玲 周开兵 |
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| 作者单位： | 海南大学园艺园林学院,海口,570228 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(31460498) |
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| 摘 要： | 为了探索非离体、便捷、准确的芒果果实体积测定方法,笔者通过测定台农一号芒果果实实际体积(V实际)、纵径(a)和相互垂直方向上的最大横径(b,c),经过矫正法和线性回归法推导出果实体积(V)估算公式,并利用公式分析台农一号芒果果实体积与其主要营养、风味品质等指标间的线性回归关系。结果表明,矫正法和线性回归法推导的体积公式分别为:V=0.51 abc和V=0.494 5 abc+2.506(r2=0.989 8),都能够较准确地估算台农一号芒果果实体积。通过线性回归分析可知,果实体积与可食率和糖酸比呈线性正相关回归关系,其回归方程分别为:V=0.619 1+0.000 559 abc(r~2=0.2056)和y=13.328 1+0.034 7x(r2=0.179 5),与可溶性糖和总酸含量的线性回归关系都不显著。由此可见,台农一号芒果果实体积越大,则其可食率和糖酸比越高,风味品质越佳。
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| 关 键 词： | 台农一号芒果 果实体积 测定方法 风味品质 |
Determination of Fruit Volume of Mango Tainongl and the Relationship Between Mango Volume and Fruit Flavor Quality |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Mango Tainongl fruit volume measuring method flavor quality |
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