| 复合菌混合发酵马铃薯薯渣与茎叶的工艺研究 |
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| 引用本文： | 何国菊,曹宇. 复合菌混合发酵马铃薯薯渣与茎叶的工艺研究[J]. 河南农业科学, 2016, 0(9): 158-162. DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2016.09.031 |
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| 作者姓名： | 何国菊 曹宇 |
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| 作者单位： | 贵阳学院生物与环境工程学院/生物控制与资源利用贵州省高校特色重点实验室,贵州贵阳,550005 |
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| 基金项目： | 贵阳市创新人才计划青年科技人才培养补助项目(筑科合同[2012HK]号)，贵州省联合基金项目(黔科合J字LKG[2013]19号;黔科合J字LKG[2013]03号) |
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| 摘 要： | 为资源化利用马铃薯薯渣与茎叶,将两者混合后,用黑曲霉、植物乳杆菌和啤酒酵母菌制成的复合菌剂进行接种,通过单因素试验研究茎叶中水分含量、营养成分及菌剂的添加、接种量三因素对薯渣与茎叶混合物发酵效果的影响,并在优化发酵工艺条件下测定了发酵前后产物的重要成分含量。结果表明:优化发酵工艺为当茎叶水分为50%时,在1 000 g按实际比例混合的薯渣与茎叶混合物中添加(NH4)2SO460 g、过磷酸钙95 g,复合菌剂接种量为5%,厌氧发酵20 d。与发酵前相比,优化发酵产物真蛋白含量提高328.26%,蛋白质可消化率提高172.79%,硫铵素、烟酸、叶酸、乳酸、钙、磷含量分别提高6 251.72%、755.32%、767.52%、1 812.50%、111.11%、411.11%;发酵后产品粗纤维含量降低55.53%,尿素和龙葵素残留量均在安全值范围内。因此,接种复合菌剂发酵薯渣与茎叶的混合物,不仅可改善饲料的品质,还可提高饲料的安全性。
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| 关 键 词： | 复合菌 混合 发酵 马铃薯薯渣 马铃薯茎叶 |
Study on Fermentation Technique of Potato Residue and Its Stem and Leaves by Compound Bacteria |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | compound bacteria mixture fermentation potato residue potato stem and leaves |
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