| 信阳毛尖茶不同产区茶鲜叶品质差异分析 |
| |
| 引用本文： | 刘冬梅,张军锋,吕立哲,曹成,赵丰华,金开美,王红旗,刘继红,尹海燕.信阳毛尖茶不同产区茶鲜叶品质差异分析[J].河南农业科学,2016(2):35-39. |
| |
| 作者姓名： | 刘冬梅 张军锋 吕立哲 曹成 赵丰华 金开美 王红旗 刘继红 尹海燕 |
| |
| 作者单位： | 1. 河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,河南郑州,450002;2. 信阳市农业科学院,河南信阳,464000 |
| |
| 基金项目： | 河南省科技攻关计划项目(132102110071)，河南省农业科学院2012年财政预算项目 |
| |
| 摘 要： | 为探寻信阳毛尖茶不同产区茶鲜叶品质的差异,对信阳毛尖茶5个产区(浉河区、平桥区、光山县、罗山县和新县)的2批春茶和1批夏茶鲜叶中主要品质成分进行测定和分析。结果表明,5个茶区的3批次茶鲜叶中氨基酸总量、儿茶素和酯型儿茶素的含量均以浉河区最高;茶氨酸含量最高的为浉河区的第1批春茶和夏茶,罗山县的第2批春茶。5个茶区间,3批次茶鲜叶中茶多酚、水浸出物、茶多糖和非酯型儿茶素的平均含量差异不显著,而咖啡碱、氨基酸、茶氨酸、儿茶素和酯型儿茶素的平均含量存在显著或极显著差异。5个茶区的春茶与夏茶鲜叶中咖啡碱、儿茶素的含量差异不显著,而茶多酚、茶多糖、氨基酸、茶氨酸、酯型儿茶素和非酯型儿茶素的含量存在显著或极显著差异。
|
| 关 键 词： | 信阳毛尖茶 茶鲜叶 品质成分 差异分析 |
Analysis of Quality Variations of Xinyang Maojian Tea Fresh Leaves from Different Producing Areas in Xinyang |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Xinyang Maojian tea fresh tea leaves quality components difference analysis |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
