| 香型指数在烤烟原料香型分析中的应用 |
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| 引用本文： | 夏玉珍,徐益群,田育天,姚江美,李正风,王毅,牟定荣.香型指数在烤烟原料香型分析中的应用[J].河南农业科学,2016(2):156-160. |
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| 作者姓名： | 夏玉珍 徐益群 田育天 姚江美 李正风 王毅 牟定荣 |
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| 作者单位： | 1. 红塔烟草(集团)有限责任公司,云南玉溪,653100;2. 云南中烟工业有限责任公司技术中心,云南昆明,650231 |
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| 基金项目： | 红塔烟草(集团)有限责任公司项目(S-6014037;S-6014038)，云南中烟工业有限责任公司项目(2011YL02)，国家烟草专卖局项目(TS-03-20110020) |
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| 摘 要： | 为了考察烟叶原料的香型风格,收集了不同烟叶产区的烟叶样品,采用12个香型特征指标的感官评价结果,对清香型、浓香型和中间香型3类烟叶样品的特征表达方法进行了研究。通过对感官评价指标的主成分分析,绘制主成分得分-载荷图,得到了清甜香、蜜甜香和焦甜香3个决定烟叶样品特征的重要指标,并且样品可分为清香型、中间香型和浓香型3组样品;通过对主成分空间的旋转变换,定义了清香型指数、中间香型指数和浓香型指数,可用于样品特征的定量描述及不同样品香型风格的定量比较;烟叶样品在香型指数三维空间的分布表明,从清香型到中间香型再到浓香型的变化依次为云南、福建、江西、四川、重庆、贵州、山东、黑龙江、湖北、陕西、湖南、安徽、广东、河南。
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| 关 键 词： | 烤烟 主成分分析 双投影图 旋转变换 香型指数 |
Application of Aroma Type Index in Classification of Flue-cured Tobacco Samples |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | flue-cured tobacco principal component analysis bi-plot graph rotation transformation aroma type index |
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