贝类加工废弃物生产水产调味料 |
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作者姓名: | 侯国杰 |
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作者单位: | 河南禹州市禹王大道西段禹州市丰坤种业农化有限公司技术部,461670 |
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摘 要: | 近年来,随着国内外快餐食品、方便食品的迅猛发展,鲜味剂尤其是营养型天然鲜味剂的需求也快速增长。目前,营养型天然鲜味剂主要包括水解动物蛋白(HAP)、水解植物蛋白(HVP)、酵母抽提物等。加工产生大量的贝类废弃物若不能得到很好的利用,会造成资源浪费和环境污染。利用扇贝裙边生产HAP,
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关 键 词: | 废弃物 生产 加工 贝类 调味料 水产 水解动物蛋白 水解植物蛋白 |
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