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| 值得开发的蝇蛆蛋白资源 | |
| 作者姓名： | 杨成兴 |
| 作者单位： | 浙江省科技情报研究所 |
| 摘 要： | 家蝇的蛆和蛹是一种优质动物蛋白质资源。处理后不带菌的蛆虫的虫体蛋白,经过加工和调味,乃是人们的上等食品,同时又是一种重要的药物。我国劳动人民很早就对蝇蛆进行了研究,浙江省嘉善县西塘镇钟介福药房在明清时期,就利用蝇蛆制成八仙糕(现叫八珍糕),是一种儿童药用和饮食兼用的营养品。据北京市饲料研究所测定,每百克家蝇幼虫(干物质),含粗蛋白质59.39克,粗脂肪12,61克,钙0.71克,磷0.52克,水分12.7克。正因为蝇蛆含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,因此目前很多国家都在进行研究和利用。据1982年瑞典报导,斯德哥尔摩,福克福酒巴间有 |
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